之一：兴隆柠檬鸭

    车过兴隆镇，路边有一并不起眼的饭店，名叫，华盛餐厅，两居小楼。经营海鲜等时令食品，以价低味美闻名于海榆东线。我们每次去三亚或是到兴隆温泉，几乎都在此用餐，开店的是印尼归侨，五个姐妹分别担当厨师、收银、服务员等职，老板当然是大姐，这里的菜据说是正宗的印尼风味，兴隆华侨农场职工几乎都是印尼归侨，它与一段五六十年代的历史事件有关，每念一遍餐厅的名字－华盛，又觉得透着一股海外赤子的拳拳爱国之心。

    柠檬鸭是必吃的，那酸酸的鲜鲜的鸭汤其滋味是只可意会难以言传。曾请教过当老板娘的大姐，她说，主要是柠檬啦，切开，加佐料，再在阳光下晒干，总之比较麻烦啦，我们问她想不想到海口去开一个分店，她笑着说算啦，姐妹五人都不愿离开家，我们只不过做点家常菜啦所以这几年，想吃柠檬鸭，只有兴隆，华盛，一家，后来曾吃过一种，啤洒鸭，酸酸的倒有点像柠檬鸭，但远不及那么可口，那么让人意犹未尽。

    如果你还有胃口，不妨再点一份，树叶汤，顾名思义，树叶汤就是树叶熬的汤，这种树叶也只有兴隆才有。另外，大众化的，梅菜扣肉，味道独特，同事雷胖子是每次决不放过的。下次再到兴隆镇，还是要吃，柠檬鸭。

    之二：红树林，椰子饭

    红树林离海口也就是四十分钟的车程吧，红树林长在海涂上，据说是全世界最大的红树林。红树叶子红的时候是在某个不太长的时期，在海南多年，也去过很多次，看见的红树林从来都是绿的。

    很早时，去那儿的人并不多，后来是因为是世界之最，来的人就渐渐多起来。这几年当地政府修了路在傍海的林边又造了宾馆，再进红树林就要购门票了。

    通过一条长长的栈桥，一艘木制机帆船会沿着曲折的河道在不高的林中穿行，退潮时，树根及海涂露出海面，涨潮时，剩一些树梢、树杈在海浪里晃动。船老大兼导游会告诉你，以前日本人来的时候村民就躲在里面，小鬼子就是没办法。早几年，在红树林里一猫腰就能拣到半筐螃蟹。直说得人心痒痒，妨不住想跳将上岸。

    船慢慢驶到一个小岛，名叫，野菠萝岛，岛上长满了野菠萝树，野菠萝是不能吃的，倒是这些撑开的象大雨伞一样的树冠，以及弯曲的树枝，你会记得小时候玩打仗游戏时，这是梦想中的，露营帐蓬，呵。餐馆一般开在购门票的地方，海鲜居多，印象最深刻还是椰子饭。

    制作方法是将新鲜椰子剖去青皮，留下硬壳，在硬壳上开一小口，将淘好的糯米灌进去，再将小口封住，然后蒸熟，椰子汁煮的米饭，用刀切成四片，甜沁沁的，一直吃到将白色的椰蓉咔嘣咔嘣，消灭干净。记得有两位内地来的女同志，吃完以后又要了两只，说是第二天乘飞机带到内地去。

    想尝一尝吧，那就去海南，然后让人带你去红树林。

    之三：新港吃鱼

    海口的深夜，经常要吃宵夜，上哪儿？新港吃，臭鱼。臭鱼，当然不臭，它叫鲶鱼，当地人称，塘虱，大概是指鲶鱼就象池塘里的虱子一般跳来蹦去吧。

    先去称好鲜活的鲶鱼，按每人1.2斤左右要总数， 当场开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐及豆豉等佐料，炖它个滚瓜烂熟，浓浓的一锅，往桌上一放，你会觉得鲜美无比，酣畅淋漓，真可谓打耳光也决不放口。

    店名很独特，临高妈鱼档，一个白发慈目的老妇人，主持新港小广场上满满的吃桌，营业时间从下午 6:00到凌晨 6:00，据说每天吃掉的鲶鱼以好几卡车记数。这位连普通话都不会讲的临高老妈妈，显然是成功的。有些三星级宾馆餐厅里逐渐多了一道叫，塘虱煲，的风味菜肴，但大家还是更愿意去那个似乎谈不上卫生清洁的新港小广场。